在这个快节奏的时代，人们对于美食的追求不仅仅是满足口腹之欲，更是对生活品质的追求。今天，我要和大家分享一道简单易做、美味可口的家常面食——香菜飘香白象面。这道面食结合了香菜的清新和白象面的筋道，让人一吃难忘。接下来，就让我为大家揭秘这道家常美味的秘诀吧！
选材与准备
1. 主料
- 白象挂面：适量
- 香菜：适量
2. 辅料
- 猪里脊肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
3. 调料
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将香菜洗净，切成段备用。
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；大蒜、生姜分别切成末。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末，继续翻炒出香味。
- 加入青红椒丝，炒至断生。
步骤三：煮面
- 在锅中加入足够的水，水开后放入白象挂面，煮至熟透。
- 捞出面条，过冷水冲洗，沥干水分。
步骤四：拌面
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉片和蔬菜。
- 加入香菜段，搅拌均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
步骤五：装盘
- 将拌好的面条倒入盘中，即可享用。
小贴士
- 白象挂面具有筋道口感，煮面时不要煮得太软，以免影响口感。
- 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要掌握好，以免炒糊。
- 香菜具有独特的香味，适量加入即可。
通过以上步骤，一道美味的香菜飘香白象面就完成了。这道面食不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望大家都能够尝试一下这道家常美味，感受生活的美好！