香菜麻油面，一道看似简单却充满家常气息的面食，不仅美味可口，而且营养丰富。学会这道菜的做法，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都能让你的家人爱不释碗。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。
香菜麻油面的食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 面条：适量
- 香菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 麻油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香醋：适量
- 热水：适量
香菜麻油面的制作步骤
1. 准备面条
将面条放入沸水中煮熟，煮至面条表面光滑、有弹性即可。煮好的面条捞出，用冷水冲洗，去除表面的淀粉，然后沥干水分备用。
2. 准备调料
将香菜洗净，切成小段；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；葱花切成葱花。
3. 烹饪面条
将煮好的面条放入碗中，加入适量的麻油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香醋，搅拌均匀。
4. 加热调料
锅中加入适量的热水，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细小的蛋花。
5. 混合面条与调料
将煮好的蛋花倒入装有面条的碗中，加入香菜段和葱花，搅拌均匀。
6. 美味完成
一道香气扑鼻、营养丰富的香菜麻油面就完成了。你可以根据自己的口味，适量调整调料的用量。
香菜麻油面的营养价值
香菜麻油面是一道低脂、高蛋白、高纤维的面食。面条富含碳水化合物，能够为人体提供能量；香菜具有清热解毒、开胃消食的功效；鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。
总结
香菜麻油面是一道简单易学、美味营养的家常面食。学会这道菜的做法，让你的家人在享受美食的同时，也能摄入丰富的营养。快来动手尝试一下吧！