在这个快节奏的时代，我们总希望能找到既方便快捷又能满足味蕾的美食。今天，我要给大家介绍一道家常美食——先知鸡块炒毛豆。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是忙碌生活中的一道亮丽风景。
选材与准备
鸡肉的选择
首先，我们要选择新鲜的鸡肉。鸡胸肉因为低脂高蛋白，非常适合炒制。如果你喜欢更加鲜嫩的口感，可以选择鸡腿肉或者鸡翅。
毛豆的挑选
毛豆要选择颗粒饱满、颜色鲜绿、无虫蛀的。新鲜毛豆的口感更加清脆，营养也更加丰富。
配料清单
- 鸡肉：500克
- 毛豆：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
将鸡肉切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒鸡肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡肉翻炒至表面微黄，加入葱姜蒜炒香。
步骤三：加入毛豆
将毛豆放入锅中，加入生抽、老抽和少许白糖，翻炒均匀。
步骤四：调味与收汁
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让鸡肉和毛豆都熟透。待汤汁收浓，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
步骤五：出锅装盘
将炒好的鸡块毛豆盛出，撒上葱花点缀即可。
营养分析
蛋白质
鸡肉和毛豆都是优质蛋白质的来源，这道菜能有效地补充人体所需的蛋白质。
纤维素
毛豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
维生素
鸡肉和毛豆都富含多种维生素，如维生素B族、维生素C等，有助于提高免疫力。
总结
先知鸡块炒毛豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅满足了我们对美食的追求，还能在忙碌的生活中给予我们健康的保障。不妨动手尝试一下，给家人带来一份美味与营养并存的佳肴吧！