鲜虾魔芋丝，这道菜听起来是不是就让人食欲大增呢？它不仅名字诱人，而且做法简单，营养丰富，非常适合追求健康生活的你。下面，就让我来为你详细介绍一下这道美味的家常快手菜。
食材准备
主料
- 鲜虾：200克
- 魔芋丝：100克
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鲜虾去壳去头去肠线，清洗干净，切成小段。
- 魔芋丝用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝。
步骤二：焯水
- 锅中加水烧开，放入魔芋丝焯水2分钟，捞出备用。
- 另起锅，加入适量清水，放入鲜虾焯水1分钟，捞出备用。
步骤三：炒制
- 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 放入焯好水的魔芋丝和鲜虾，加入生抽、老抽、盐、料酒调味。
- 翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的鲜虾魔芋丝盛出，装盘即可。
菜品特点
- 低脂美味：魔芋丝富含膳食纤维，低脂肪，适合减肥族食用。
- 简单快手：做法简单，无需太多烹饪技巧，适合忙碌的上班族。
- 营养丰富：鲜虾富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有很好的滋补作用。
小贴士
- 魔芋丝焯水时，水要烧开，焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒制时，可以加入适量的豆瓣酱或辣椒酱，增加菜品的口感。
- 鲜虾可以替换成其他海鲜，如鱿鱼、虾仁等，丰富菜品口味。
鲜虾魔芋丝，一道低脂又美味的家常快手菜，非常适合减肥族食用。快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！