芋头，这种在我国南方非常受欢迎的食材，因其独特的口感和丰富的营养而广受喜爱。今天，我们就来分享一道家常美味——仙桃烧芋头，做法简单，营养健康，快来看看吧！
一、芋头营养知多少
芋头中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有以下功效：
- 健脾养胃：芋头性温，适合脾胃虚寒的人食用，有助于健脾养胃。
- 润肠通便：芋头中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于润肠通便。
- 提高免疫力：芋头中的营养成分能提高机体免疫力，增强抵抗力。
- 美容养颜：芋头中的维生素和矿物质能滋养肌肤，具有一定的美容养颜作用。
二、仙桃烧芋头做法
1. 准备食材
- 芋头：500克
- 猪肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 芋头处理
- 将芋头洗净，去皮，切成块状。
- 将猪肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒和水淀粉腌制10分钟。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
3. 烹饪步骤
- 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 放入芋头块翻炒至表面微黄。
- 加入适量的酱油、糖和清水，大火煮沸。
- 转小火炖煮至芋头熟烂。
- 最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，即可食用。
三、小贴士
- 芋头在烹饪前要去皮，以免皮肤过敏。
- 芋头在炖煮过程中要小火慢炖，以免糊锅。
- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，使菜品更加丰富。
家常美味的仙桃烧芋头就这样完成了，是不是很简单呢？快去试试吧！