莲藕，作为一道常见的食材，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，具有很好的药用价值。今天，就让我来为大家分享一道简单美味的仙桃莲藕的做法，保证让家人爱不释口。
准备材料
- 莲藕 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备莲藕
- 将莲藕洗净，去皮，切成薄片。
- 将切好的莲藕放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 准备配菜
- 将红椒、青椒洗净，切成与莲藕相同大小的片。
- 将葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。
4. 下入莲藕
- 将浸泡好的莲藕片放入锅中，快速翻炒，使莲藕片均匀受热。
5. 加入配菜
- 待莲藕片炒至断生后，加入红椒片、青椒片继续翻炒。
6. 调味
- 加入适量的酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀，使莲藕片充分吸收调味料。
7. 出锅装盘
- 最后撒上花椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 莲藕切片时，可以先用盐水浸泡，这样可以让莲藕片更加脆嫩。
- 翻炒莲藕片时，火候要大，动作要快，以免莲藕片炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
这样一道简单美味的仙桃莲藕就做好了，既适合家常食用，又是一道色香味俱全的佳肴。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！