大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的甜品——仙桃布丁。这款甜品不仅口感细腻，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或者烘焙初学者。接下来，我会通过视频教学的方式，一步步带你完成这道甜蜜的布丁。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 仙桃 4个
- 鸡蛋白 4个
- 细砂糖 60克
- 淡奶油 200毫升
- 吉利丁片 2片
- 牛奶 200毫升
- 香草精 1/2茶匙
制作步骤
1. 仙桃处理
首先，将仙桃洗净，去蒂，切成小块备用。这一步非常简单，只要保证仙桃新鲜，切得均匀即可。
2. 制作仙桃汁
将仙桃块放入搅拌机中，加入50毫升牛奶，搅拌成仙桃汁。这一步是为了让布丁的口感更加丰富，仙桃汁的酸甜味可以为布丁增添独特的风味。
3. 吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要5分钟。泡软的吉利丁片更容易溶解，使布丁更加顺滑。
4. 制作布丁液
在一个干净的碗中，加入牛奶、仙桃汁、香草精和泡软的吉利丁片。用中火加热，不断搅拌，直到吉利丁片完全溶解。这一步需要耐心，确保吉利丁片完全溶解，否则布丁会凝固不均匀。
5. 蛋白打发
在另一个碗中，将鸡蛋白和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时蛋白能够拉出尖角。这一步是为了让布丁更加松软。
6. 混合布丁液
将打发的蛋白慢慢倒入溶解了吉利丁片的牛奶混合液中，轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
7. 加入淡奶油
将淡奶油倒入布丁液中，继续轻轻翻拌均匀。
8. 倒入模具
将混合好的布丁液倒入仙桃块中，轻轻摇晃模具，使仙桃均匀分布在布丁液中。
9. 冷藏凝固
将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，让布丁凝固。这一步非常重要，布丁需要足够的时间来凝固，才能达到最佳的口感。
视频教学
为了让大家更直观地了解制作过程，我为大家准备了一段视频教程。点击以下链接，即可观看：
通过视频教学，相信大家已经学会了如何制作美味的仙桃布丁。希望你们在制作过程中享受这份甜蜜的乐趣，也欢迎在评论区分享你们的制作心得。祝大家制作愉快！