在炎炎夏日，一杯冰爽的芒果西米露绝对是解暑神器。今天，就让我们一起来揭开芒果西米露的甜蜜秘籍，教你在家轻松自制美味鲜果饮品。
芒果的挑选与处理
芒果的挑选
- 外观：选择颜色鲜艳、皮薄、果实饱满的芒果。
- 手感：用手轻轻按压，果实硬实有弹性，不宜太软。
- 气味：闻起来有浓郁的芒果香味。
芒果的处理
- 去皮：将芒果洗净，用刀沿着芒果两侧切开，挖去果核。
- 切片：将芒果肉切成小块，便于搅拌和食用。
西米的制作
西米的准备
- 材料：西米、清水。
- 浸泡：将西米放入清水中浸泡，大约30分钟，让西米充分吸水。
西米的烹饪
- 煮沸：将浸泡好的西米放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸。
- 煮至透明：继续煮约10-15分钟，期间需不断搅拌，防止西米粘锅。
- 冲洗：将煮好的西米捞出，用冷水冲洗，直到西米完全透明。
芒果西米露的制作
材料准备
- 芒果：适量。
- 西米：适量。
- 牛奶：适量。
- 糖：适量。
- 冰块：适量。
制作步骤
- 搅拌：将芒果肉和牛奶倒入搅拌机中，加入适量糖，搅拌均匀。
- 混合：将煮好的西米加入搅拌好的芒果牛奶中，搅拌均匀。
- 冷藏：将混合好的芒果西米露放入冰箱冷藏，大约30分钟。
- 装饰：在冷藏好的芒果西米露上加入芒果片和冰块，即可享用。
小贴士
- 西米的处理：煮西米时，火候不宜太大，以免煮糊。
- 芒果的甜度：根据个人口味调整糖的用量。
- 冷藏时间：冷藏时间可以根据个人喜好调整，时间越长，口感越冰爽。
在这个炎热的夏天，让我们一起来制作一杯美味的芒果西米露，为自己和家人带来一丝清凉。快快行动起来，开启你的甜蜜时光吧！