下雨天，天空阴沉，人们的心情似乎也跟着低落。这时候，一顿美味的家常菜就能为家庭带来温馨和欢乐。土豆作为一种价格实惠、营养丰富、做法多样的食材，非常适合在这个时候做为主菜。下面，就让我为大家介绍几种土豆的美味做法，让你的餐桌告别单调，充满活力。
一、土豆丝炒肉丝
1. 材料准备
- 土豆：2个
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪肉切成细丝，加入料酒、淀粉、盐抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丝，大蒜、生姜切末。
- 热锅倒油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末炒香。
- 倒入土豆丝翻炒至断生，加入青红椒丝继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉丝，调入盐、酱油翻炒均匀即可。
二、土豆炖鸡块
1. 材料准备
- 土豆：2个
- 鸡块：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮，切成块，鸡块洗净备用。
- 锅中加水，放入鸡块焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中倒油，油温5成热时，下入葱、姜炒香。
- 加入鸡块，调入料酒、盐、胡椒粉、八角、香叶翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入土豆块，继续炖煮15分钟，直至土豆熟烂即可。
三、土豆泥
1. 材料准备
- 土豆：2个
- 牛奶：适量
- 黄油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮，切成块，放入锅中煮熟。
- 煮熟的土豆取出，加入牛奶、黄油、盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 用搅拌机将土豆泥打成细腻的泥状。
- 根据个人口味，加入适量淀粉勾芡，使土豆泥更加顺滑。
- 最后将土豆泥装入碗中，可以搭配自己喜欢的酱料食用。
以上三种土豆的做法简单易学，营养丰富，非常适合下雨天食用。赶快动手尝试一下吧，让你的餐桌告别单调，充满美味！