虾条，作为一道深受大小朋友喜爱的零食，其香脆可口的特点让人难以抗拒。下面，我就来为大家揭秘虾条的在家制作方法，让你轻松享受到家常美味的虾条。
准备材料
- 新鲜虾若干只
- 面粉 100克
- 盐 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 1/4小勺
- 鸡精或鸡粉 1/4小勺
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备虾馅
- 将新鲜虾去头去壳，留虾尾，然后去虾线，清洗干净。
- 将清洗干净的虾剁成细腻的虾馅。
- 在虾馅中加入盐、料酒、白胡椒粉和鸡精或鸡粉，搅拌均匀，让调料充分渗透到虾馅中。
2. 和面
- 将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋。
- 加入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 将絮状的面团揉搓成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。
3. 制作虾条
- 将醒好的面团揉搓成长条，用刀切成小段。
- 取一小段面团，用拇指和食指轻轻按压，形成一个中空的长条形。
- 将虾馅塞入面皮中，封口处捏紧。
- 用同样方法将所有面团制作成虾条。
4. 烹饪虾条
- 锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）。
- 将虾条轻轻放入油中，中火炸至金黄酥脆。
- 捞出虾条，沥去多余的油分。
5. 装盘上桌
将炸好的虾条装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 虾馅中的调料可以根据个人口味调整。
- 炸虾条时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸虾条的时间不宜过长，以免失去香脆口感。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的虾条了。快来动手试试吧，保证让你和家人的味蕾都大满足！