夏日炎炎，解暑美食自然是人们追求的重点。今天，就为大家揭秘中街冰点杨梅冰棍的制作方法，让你在家就能轻松享受这份夏日清凉。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 杨梅：500克
- 糖：80克（可根据个人口味调整）
- 柠檬：半个（用于提取柠檬汁，去腥增香）
- 冷开水：适量
- 水淀粉：适量（用于凝固）
制作步骤
步骤一：杨梅处理
- 将杨梅洗净，去除蒂和核。
- 把杨梅放入碗中，加入少许盐，浸泡10分钟，以去除杨梅表面的杂质。
- 把浸泡好的杨梅用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：杨梅煮制
- 锅中加入适量的冷开水，放入杨梅和糖。
- 中火煮沸，不断搅拌，让糖充分溶解。
- 煮至杨梅出汁，汤汁变得浓稠，关火。
步骤三：加入柠檬汁
- 在煮好的杨梅汤汁中，加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 柠檬汁不仅能去除杨梅的腥味，还能增加香气。
步骤四：加入水淀粉
- 在杨梅汤汁中加入适量水淀粉，搅拌均匀。
- 水淀粉能使冰棍更加Q弹。
步骤五：冷却凝固
- 把搅拌好的杨梅汤汁倒入模具中，放入冰箱冷冻室。
- 冷冻4-5小时，待其凝固成型。
步骤六：脱模
- 将凝固好的杨梅冰棍从模具中取出。
- 可以根据个人喜好，在冰棍表面淋上酸奶或巧克力酱。
注意事项
- 杨梅的酸度较高，根据个人口味可适量调整糖量。
- 加入水淀粉的量不宜过多，以免影响冰棍的口感。
- 杨梅冰棍在冷冻过程中会膨胀，请选择合适的模具。
现在，你家的冰箱里也该有一款美味解暑的杨梅冰棍啦！赶快动手制作吧，让这个夏天更加清凉！