夏日炎炎，食欲不振，如何在家做出美味又健康的菜肴，成为许多家庭主妇的难题。今天，就教大家一招采摘芹菜撒欢做菜的秘诀，让全家抢着吃！
芹菜的选购与储存
首先，我们要学会如何选购和储存芹菜。新鲜芹菜的叶子翠绿、梗粗壮，手感结实。选购时，最好选择叶子饱满、梗直的芹菜。储存时，将芹菜洗净，切成小段，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存几天。
芹菜炒肉
材料
- 芹菜：500克
- 猪里脊肉：150克
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
步骤
- 芹菜洗净切段，青椒去籽切块，猪肉切片。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜炒香。
- 放入青椒块翻炒至断生。
- 放入芹菜段，快速翻炒。
- 加入适量盐、酱油、胡椒粉调味。
- 翻炒至芹菜断生，出锅即可。
芹菜豆腐煲
材料
- 芹菜：500克
- 老豆腐：1块
- 鲜香菇：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
步骤
- 芹菜洗净切段，豆腐切块，香菇切片。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香。
- 放入香菇片翻炒至断生。
- 加入适量水，放入豆腐块炖煮5分钟。
- 放入芹菜段，继续炖煮3分钟。
- 加入适量盐、酱油、胡椒粉调味。
- 翻炒均匀，出锅即可。
芹菜鸡蛋饼
材料
- 芹菜：100克
- 鸡蛋：3个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 芹菜洗净切碎，鸡蛋打散。
- 将芹菜、面粉、盐加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入适量面糊，摊成饼状。
- 煎至两面金黄，出锅即可。
结语
夏天吃芹菜，不仅可以清热解毒，还能提高食欲。学会这些芹菜美食大法，让全家抢着吃，为夏日增添一份健康与美味！