夏天，炎炎烈日下，一碗清凉解暑的冰粉绝对是消暑降温的好选择。而位于贵州省黔东南州的凯里，更是以其独特的冰粉和周边美食闻名。今天，就让我们一起走进凯里，盘点那些让人回味无穷的冰粉周边美食。
凯里冰粉的特色
凯里冰粉，以其细腻滑嫩、清凉爽口而著称。它主要由糯米制成，经过浸泡、磨浆、煮沸、冷却等多道工序制作而成。凯里冰粉的独特之处在于其口感和配料的多样性。
口感
- 细腻：凯里冰粉细腻滑嫩，入口即化。
- 清爽：由于其独特的制作工艺，冰粉保持了极佳的爽口感。
配料
凯里冰粉的配料十分丰富，常见的有：
- 红糖水：甜而不腻，是冰粉的经典搭配。
- 花生碎：香脆可口，为冰粉增添口感。
- 碎果仁：如核桃、杏仁等，增加营养价值。
- 蜜豆：甜而不腻，增加冰粉的层次感。
凯里冰粉周边美食大盘点
1. 凯里酸汤鱼
酸汤鱼是凯里的特色菜肴，以其酸辣可口、鲜香扑鼻而著称。鱼肉嫩滑，酸汤酸辣适中，与冰粉搭配，堪称夏日里的绝配。
2. 豆腐圆子
豆腐圆子是用嫩豆腐制成的，外皮滑嫩，内里细腻，搭配酸辣的蘸料，与冰粉一起食用，既能消暑又能补充营养。
3. 炒米糖
炒米糖是凯里的一种传统小吃，以糯米炒制而成，香甜可口，是搭配冰粉的绝佳甜品。
4. 酸辣粉
酸辣粉在凯里也十分受欢迎，以其酸辣可口、爽滑入味而著称。与冰粉搭配，更能体现凯里美食的风味。
5. 糖油果子
糖油果子是凯里的一种传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是夏日里不可或缺的美食。
结语
凯里冰粉及其周边美食，是夏季消暑降温的绝佳选择。在这个炎热的季节里，不妨来一场凯里美食之旅，品尝这些独具特色的美食，感受夏日里的清凉与美好。