随着夏天的到来，气温逐渐升高，解暑降温成了大家关注的焦点。今天，就为大家带来一款既营养又解暑的夏日美食——香菜冰淇淋甜筒。下面，就让我们一起动手制作吧！
准备材料
香菜冰淇淋部分：
- 香菜：适量（新鲜香菜，叶子部分）
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁粉：10克
- 水适量
甜筒部分：
- 甜筒模具
- 烤箱或微波炉
制作步骤
香菜冰淇淋部分：
- 香菜处理：将香菜洗净，切成小段，放入搅拌机中，加入少量水，打成香菜汁。
- 蛋黄糖水：将蛋黄和糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 混合液体：将牛奶加热至微温，慢慢倒入蛋黄糖水中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块。
- 过滤液体：将混合后的液体过滤，去除杂质。
- 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉加入少量水，搅拌均匀，待其完全溶解。
- 混合液体：将溶解后的吉利丁粉倒入过滤后的液体中，搅拌均匀。
- 香菜汁混合：将香菜汁倒入混合液中，搅拌均匀。
- 冷藏凝固：将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 打发奶油：将淡奶油打发至六成发，待冰淇淋凝固后，将其涂抹在冰淇淋表面。
甜筒部分：
- 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
- 烤甜筒：将甜筒模具放入烤箱中，烤约5分钟，使其表面微焦。
- 取出甜筒：将烤好的甜筒取出，待其冷却。
- 脱模：将凝固的香菜冰淇淋从模具中取出，放入冷却的甜筒中。
小贴士
- 香菜汁的颜色较深，如不喜欢，可适量减少香菜的量。
- 冰淇淋凝固后，可放入冰箱冷冻室，保存时间更长。
- 烤甜筒时，注意烤箱温度和烤制时间，以免烤焦。
这款香菜冰淇淋甜筒不仅美味可口，而且具有清热解毒、消暑解渴的功效。赶快动手制作吧，让这个夏天变得清凉又美味！