炎炎夏日，来一份清凉的芒果冰淇淋蛋卷，无疑是解暑降温的绝佳选择。今天，就让我带你走进厨房，一起动手制作这款美味又时尚的甜品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 糖 40克
- 芒果冰淇淋 1盒
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 牛奶 30毫升
制作步骤
1. 制作蛋糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
2. 烙制蛋卷
- 取不粘锅，预热至中小火。
- 将蛋糊用勺子均匀地摊在锅中，烙至底部凝固。
- 用铲子小心翻面，烙至另一面也凝固。
- 将烙好的蛋卷取出，放在案板上冷却。
3. 组装芒果冰淇淋蛋卷
- 将冷却的蛋卷切成适当宽度的小段。
- 在每段蛋卷的一端，放上芒果冰淇淋。
- 将另一段蛋卷放在冰淇淋上，使其固定。
小贴士
- 打发鸡蛋时，要保证鸡蛋充分打发，这样蛋卷才会更加松软。
- 烙制蛋卷时，火候要掌握好，避免烙糊。
- 可以根据个人口味，在蛋卷中加入巧克力酱、奶油等配料。
现在，美味的芒果冰淇淋蛋卷就完成啦！快和家人一起分享这份甜蜜滋味吧！