材料
- 绿豆 100克
- 牛奶 200毫升
- 白砂糖 50克
- 吉利丁粉 5克
- 水适量
- 新鲜水果或果酱（可选）
制作步骤
准备绿豆
- 将绿豆提前用清水浸泡6小时以上，或者过夜。
- 将泡好的绿豆洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 煮好的绿豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的牛奶和糖，搅拌成绿豆泥。
制作吉利丁液
- 吉利丁粉放入碗中，加入适量的冷水，搅拌均匀。
- 将搅拌好的吉利丁液放入锅中，小火加热至吉利丁完全溶解，不要煮沸。
混合绿豆泥
- 将煮好的绿豆泥倒入锅中，加入已经溶解的吉利丁液，搅拌均匀。
- 将混合好的绿豆泥过筛，去除杂质，使雪糕口感更细腻。
冷藏凝固
- 将过筛后的绿豆泥倒入模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻4-6小时，直到完全凝固。
添加新鲜水果或果酱
- 当绿豆雪糕凝固后，可以取出模具，倒扣在盘中，用刀切成块状。
- 根据个人口味，可以淋上新鲜水果汁或果酱。
视频教学
为了更直观地了解制作过程，以下是视频教学链接：
小贴士
- 在制作过程中，要注意火候，以免吉利丁粉煮糊。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
- 如果没有模具，可以用保鲜盒代替，只是形状可能不那么规则。
总结
夏天来了，一款清爽的绿豆雪糕不仅能解暑，还能带来美味的享受。跟着吃货主播的教学，轻松做出美味的雪糕，让你和家人朋友清凉一夏！