夏天，这个让人既爱又恨的季节，阳光热烈，气温攀升，人们常常感到燥热难耐。这个时候，一碗清凉解暑的绿豆莲子汤简直是夏日里的救命良药。它不仅味道鲜美，而且制作简单，下面就来分享这款甜品的三步制作法，让你轻松在家享受夏日的清凉。
第一步：准备材料
首先，我们要准备好制作绿豆莲子汤所需的材料。以下是必备清单：
- 绿豆：200克
- 莲子：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 红枣：几颗（可选）
准备工作：
- 将绿豆提前用清水浸泡4小时，这样可以让绿豆更容易煮烂。
- 莲子去心，洗净备用。
- 红枣洗净，去核（这一步可以根据个人喜好选择是否进行）。
第二步：煮绿豆
接下来是煮绿豆的环节，这是整个制作过程中最为关键的一步。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水。
- 大火烧开后，转小火慢慢煮，期间要不断搅拌，防止绿豆粘锅。
- 煮至绿豆开花，汤汁变得浓稠，这个过程大约需要30分钟到1小时。
第三步：加入莲子与调味
绿豆煮好后，加入事先准备好的莲子继续煮制。
- 将莲子放入锅中，继续小火慢煮。
- 这时可以根据个人口味加入适量的冰糖，煮至莲子软糯。
- 煮至莲子熟透，汤汁再次变得浓稠，即可关火。
小贴士：
- 为了让莲子更容易煮烂，可以在煮制过程中加入少量食用碱，但注意不要过多，以免影响口感。
- 红枣可以增加汤的甜味和营养价值，但不要加入太多，以免影响汤的口感。
成品展示与享用
当绿豆和莲子都煮得软糯，汤汁浓稠时，一碗美味的绿豆莲子汤就完成了。这时候，你可以将其盛出，放入冰箱冷藏一段时间，让口感更加清凉。
总结
绿豆莲子汤不仅是一款夏日的清凉甜品，还具有很好的清热解毒、消暑利湿的功效。通过简单的三步，你就可以在家中轻松制作出这一美味。快快动手尝试吧，让这个夏天不再炎热难耐！