夏天，阳光热烈，气温攀升，这时候来一根清凉解暑的豆皮冰棍，真是再合适不过了。老式豆皮冰棍，口感独特，既保留了豆皮的香醇，又融入了冰凉的口感，是许多人的童年回忆。下面，就让我们一起动手，制作这份家常美味的老式豆皮冰棍吧！
准备材料
- 豆皮：适量
- 糖：适量
- 水：适量
- 红糖：适量（可选，用于增加风味）
- 食用色素：适量（可选，用于增加色彩）
制作步骤
1. 豆皮处理
首先，将豆皮洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至豆皮变软。煮好的豆皮捞出，用冷水冲洗，使其冷却。
2. 糖水制作
接下来，将煮豆皮的水过滤掉杂质，留下清澈的水。在锅中加入适量的糖，根据个人口味可以适量添加红糖和食用色素，小火煮至糖完全溶解。
3. 豆皮切块
将煮好的豆皮捞出，沥干水分，然后切成适当大小的块状。
4. 豆皮裹糖水
将切好的豆皮块放入糖水中，让豆皮充分吸收糖水，使其变得软糯。
5. 冰棍模具准备
将冰棍模具洗净，晾干。在模具中倒入一层薄薄的糖水，然后将豆皮块放入模具中。
6. 倒入糖水
在豆皮块上再倒入一层糖水，确保豆皮块完全被糖水覆盖。
7. 冷藏凝固
将装有豆皮和糖水的冰棍模具放入冰箱中，冷藏至凝固成冰棍。
8. 脱模享用
冰棍凝固后，取出即可享用。如果觉得冰棍太硬，可以稍微放置一会儿，让冰棍稍微软化一些，口感会更好。
小贴士
- 制作过程中，糖水的浓度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加糖的量。
- 豆皮在煮制过程中，可以根据个人喜好选择不同的豆皮种类，如绿豆皮、红豆皮等。
- 制作好的豆皮冰棍，可以放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存，随吃随取。
夏天，来一根自己制作的老式豆皮冰棍，既解暑又美味，是不是很心动呢？快动手试试吧！