夏日炎炎，又到了品尝清凉甜品的时候。中街陈皮绿豆雪糕，作为一款经典夏令甜品，不仅清热解暑，而且老少皆宜。今天，就让我们一起揭开这款雪糕的制作秘诀，探索它的营养功效吧！
制作秘诀
1. 原料选择
制作中街陈皮绿豆雪糕的原料主要包括绿豆、陈皮、砂糖、牛奶和冰棍模具。其中，绿豆要选择颗粒饱满、颜色鲜绿的新鲜绿豆；陈皮则需选用皮薄、香气浓郁的优质陈皮。
2. 绿豆处理
将新鲜绿豆用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。然后将绿豆放入蒸锅中，用中火蒸煮40分钟，直至绿豆熟软。煮好的绿豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 陈皮处理
将陈皮切成细丝，放入开水中煮5分钟，去除苦味。捞出陈皮丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 牛奶与砂糖混合
将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的砂糖和牛奶，搅拌均匀。
5. 加入陈皮
将煮好的陈皮丝倒入绿豆混合液中，继续搅拌均匀。
6. 倒入模具
将搅拌好的绿豆雪糕液倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻6-8小时，直至凝固成冰。
7. 脱模与享用
取出凝固好的雪糕，脱模后即可享用。
营养功效
1. 清热解暑
绿豆性寒，具有清热解毒、消暑止渴的功效。夏日食用绿豆雪糕，可以帮助身体降温，缓解暑热。
2. 利尿消肿
绿豆有利尿消肿的作用，可以帮助身体排出多余水分，缓解浮肿现象。
3. 抗癌防癌
绿豆中的多种抗氧化物质，如绿豆苷、黄酮等，具有抗癌防癌的功效。
4. 健脾养胃
陈皮具有健脾养胃、理气和中、燥湿化痰的作用，可以缓解脾胃虚弱、食欲不振等症状。
5. 增强免疫力
绿豆中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
总结：中街陈皮绿豆雪糕不仅味道清爽可口，还具有丰富的营养功效。夏日炎炎，来上一份绿豆雪糕，既解暑又健康，何乐而不为呢？