引言
夏天的阳光像调皮的孩子，洒在大地上，热气腾腾。这时候，一杯冷饮或是冰凉的雪糕，无疑是夏日里最美好的享受。今天，我要给大家带来一款特别的美味树莓雪糕——加入开心果，不仅口感丰富，而且营养满分。让我们一起动手，为这个夏天增添一份清凉与甜蜜吧！
准备材料
主料
- 新鲜树莓：200克
- 开心果：50克
辅料
- 细砂糖：60克
- 淡奶油：300毫升
- 牛奶：150毫升
- 吉利丁片：5克
工具
- 雪糕模具
- 打蛋器
- 烧杯
- 微波炉或煮锅
制作步骤
1. 准备树莓
首先，将新鲜树莓清洗干净，去掉蒂部。树莓不宜清洗时间过长，以免营养流失。
2. 制作树莓酱
将洗净的树莓和细砂糖放入烧杯中，用微波炉加热或者小火煮开，煮至树莓软化，形成酱状。这里要注意不要煮得过稠，以免影响雪糕的口感。
3. 制作开心果碎
将开心果去壳取仁，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻压碎。压碎的程度可以根据个人喜好调整，既可以是大颗粒，也可以是细腻的碎末。
4. 准备吉利丁片
将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其充分吸水膨胀。
5. 制作雪糕基底
将牛奶和淡奶油倒入另一个烧杯中，加热至微温。取出泡软的吉利丁片，沥干水分后加入牛奶混合物中，搅拌均匀。然后，将煮好的树莓酱倒入混合物中，继续搅拌均匀。
6. 冷却凝固
将混合好的雪糕基底倒入雪糕模具中，放入冰箱冷藏室，至少冷冻4小时，直至凝固。
7. 添加开心果碎
将冷冻好的雪糕取出，用勺子挖出树莓酱，放在雪糕上，再撒上开心果碎。
8. 完成雪糕
再次将雪糕放入冰箱冷藏室，冷藏至完全凝固即可。
注意事项
- 选择新鲜树莓是制作美味雪糕的关键，建议挑选颜色鲜艳、颗粒饱满的树莓。
- 在煮树莓酱时，火不宜过大，以免煮焦。
- 吉利丁片的用量不宜过多，否则会影响雪糕的口感。
- 雪糕模具的选择可以根据个人喜好，市面上有各种形状的雪糕模具，可以制作出各种有趣的造型。
结语
这款树莓雪糕，既美味又营养，是夏日解暑的绝佳选择。快快动手尝试吧，让你的夏天充满清凉与甜蜜！