炎炎夏日，解暑成了大家关注的焦点。今天，我要和大家分享一款夏日必备的美食——自制红豆柠檬冰淇淋。这款冰淇淋不仅能够帮助我们消暑降温，还能在享受美味的同时，兼顾健康。下面，就让我来详细介绍一下这款冰淇淋的制作过程吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 红豆：100克
- 柠檬：1个
- 牛奶：200毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：5克
- 冰淇淋模具：1个
红豆处理
- 将红豆提前用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。
- 将煮好的红豆捞出，沥干水分，备用。
柠檬处理
- 将柠檬洗净，切成薄片，备用。
- 将柠檬片放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成柠檬汁。
冰淇淋制作
- 将吉利丁片放入碗中，加入适量的温水，浸泡至软化。
- 将软化的吉利丁片放入锅中，加入牛奶和糖，小火加热至糖和吉利丁片完全溶解。
- 将煮好的牛奶混合物倒入搅拌机中，加入红豆和柠檬汁，搅拌均匀。
- 将搅拌好的混合物倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上，直至凝固。
成品享用
- 将冻好的冰淇淋从模具中取出，切成小块。
- 将切好的冰淇淋放入碗中，即可享用。
小贴士
- 红豆可以提前一天浸泡，这样煮出来的红豆会更加软烂。
- 吉利丁片在软化过程中，不要让其完全溶解，以免影响冰淇淋的口感。
- 冰淇淋模具可以选择各种形状，制作出不同造型的冰淇淋。
这款自制红豆柠檬冰淇淋，既健康又美味，是夏日解暑的绝佳选择。赶快动手尝试一下吧！