夏天不用冰箱也能做爽口魔芋，这样保存不变质，快学学吧！

夏天，炎炎烈日下，食欲往往大减，这时候来一盘爽口的魔芋简直是救星。但是，魔芋的保存问题却让很多人头疼，尤其是没有冰箱的情况下。别担心，今天就来分享几个夏天不用冰箱也能保存魔芋的方法，让你随时随地都能享受美味的魔芋。

魔芋的保存方法

1. 晾晒法

魔芋在晾晒的过程中，水分会逐渐蒸发，从而延长其保存时间。以下是具体步骤：

• 清洗：首先将魔芋清洗干净，去除表面的杂质。
• 切片：将魔芋切成薄片或条状，便于晾晒。
• 晾晒：将切好的魔芋片或条状平铺在通风良好的地方，避免阳光直射。
• 翻动：每隔一段时间翻动一下，确保两面都能均匀晾晒。
• 保存：待魔芋晾晒至半干状态时，将其收起，放入干燥的容器中保存。

2. 烘干法

烘干法是另一种有效的魔芋保存方法，具体步骤如下：

• 清洗：与晾晒法相同，先将魔芋清洗干净。
• 切片：将魔芋切成薄片或条状。
• 烘干：将切好的魔芋片或条状放入烤箱或烘干机中，温度控制在60℃左右，烘干至半干状态。
• 保存：待魔芋烘干至半干状态后，将其收起，放入干燥的容器中保存。

3. 盐水浸泡法

盐水浸泡法适用于未切片的魔芋，具体步骤如下：

• 准备盐水：将清水煮沸，加入适量的食盐，溶解后冷却。
• 浸泡：将魔芋放入准备好的盐水中浸泡，浸泡时间根据魔芋的大小和厚度而定，一般需浸泡2-3小时。
• 保存：将浸泡好的魔芋取出，放入干燥的容器中保存。

魔芋的烹饪方法

学会了魔芋的保存方法，接下来就是烹饪环节了。以下是一些简单的魔芋烹饪方法：

1. 魔芋丝炒肉

• 材料：魔芋丝、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。
• 步骤：
  1. 将猪肉切成丝，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
  3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
  4. 加入葱、姜、蒜末、青椒、红椒丝继续翻炒。
  5. 最后加入魔芋丝，翻炒均匀即可。

2. 魔芋豆腐炖排骨

• 材料：魔芋豆腐、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。
• 步骤：
  1. 排骨洗净，焯水去血沫。
  2. 葱、姜、蒜切末。
  3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末炒香。
  4. 加入排骨翻炒至变色。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
  6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  7. 最后加入魔芋豆腐，继续炖煮10分钟即可。

学会了这些方法，你就可以在夏天不用冰箱的情况下，随时享受美味的魔芋了。快来试试吧！