夏天来了，清凉解暑的甜筒冰淇淋自然是必不可少的。想象一下，在炎炎夏日，一口咬下冰凉的甜筒，浓郁的香草味在舌尖蔓延，是不是已经让人心动了呢？今天，就让我来为你揭秘在家轻松制作丝滑香草甜筒冰淇淋的秘籍！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 香草豆荚：1根
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：30克
- 植物油：20毫升
- 甜筒模具：1个
制作步骤
1. 香草豆荚提取香草籽
将香草豆荚沿着长度方向切开，用小勺子将里面的香草籽挖出来，备用。
2. 制作香草糖浆
将牛奶倒入锅中，加入香草豆荚和香草籽，用中小火加热至微沸。然后离火，静置10分钟，让牛奶充分吸收香草的香气。
3. 筛除香草豆荚和香草籽
将香草豆荚和香草籽从牛奶中筛除，只留下牛奶。
4. 制作蛋糊
将鸡蛋打散，加入糖和淀粉，搅拌均匀。
5. 煮制冰淇淋液
将牛奶倒入锅中，加入蛋糊，用中火加热，不断搅拌，直至煮沸。注意不要让蛋糊糊底。
6. 加入植物油
煮沸后，离火，加入植物油，搅拌均匀。
7. 冷却冰淇淋液
将煮好的冰淇淋液倒入容器中，放入冰箱冷藏至完全冷却。
8. 制作甜筒
将冷却后的冰淇淋液倒入甜筒模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，直至凝固。
9. 装饰
取出凝固的冰淇淋，脱模，用巧克力酱、水果或糖果进行装饰。
小贴士
- 香草豆荚的品质会影响冰淇淋的香气，建议选择新鲜的香草豆荚。
- 制作冰淇淋液时，要不断搅拌，以免糊底。
- 冰淇淋液冷却后，一定要完全冷却再冷冻，否则会影响口感。
- 装饰可以根据个人喜好进行，可以是巧克力酱、水果、糖果等。
现在，你学会了吗？快来动手尝试一下吧！相信我，这款丝滑香草甜筒冰淇淋一定会让你在夏天感受到清凉和甜蜜！