夏日炎炎，一杯清凉的饮品或者一道美味的凉菜，无疑能给人带来无尽的舒爽。今天，就让我来教大家如何自制清凉冰粉凉虾，简单易学，轻松变美味小能手！
准备材料
冰粉
- 冰粉粉 50克
- 清水 500毫升
凉虾
- 大米 200克
- 水 适量
- 糖 适量
配料
- 红糖 适量
- 冰糖 适量
- 花生碎 适量
- 芝麻 适量
- 薄荷叶 适量
- 枸杞 适量
制作步骤
制作冰粉
- 将冰粉粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的冰粉液倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到冰粉液变得浓稠。
- 将煮好的冰粉液倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时左右，直到凝固成冰粉。
制作凉虾
- 将大米洗净，用清水浸泡2小时。
- 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，用中小火煮成米饭。
- 将煮好的米饭捞出，放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成米浆。
- 将米浆倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到米浆变得浓稠。
- 将煮好的米浆倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时左右，直到凝固成凉虾。
准备配料
- 将红糖和冰糖放入锅中，加入适量的水，用中小火煮成糖浆。
- 将糖浆倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
- 将花生碎和芝麻炒香，备用。
组合
- 将凝固好的冰粉和凉虾取出，切成小块。
- 将切好的冰粉和凉虾放入碗中，加入适量的糖浆。
- 撒上炒香的花生碎和芝麻。
- 加入薄荷叶和枸杞点缀。
小贴士
- 制作冰粉和凉虾时，火候不宜过大，以免煮糊。
- 凝固时间根据冰箱的制冷效果而定，可适当调整。
- 糖浆的浓度可根据个人口味调整。
夏日自制清凉冰粉凉虾，简单易学，轻松变美味小能手。快来试试吧，给你的夏日带来一丝清凉！