夏日炎炎，一杯冰镇饮料或是雪糕总能带来一丝清凉。今天，就让我们一起动手制作一份健康美味的绿豆雪糕，为这个夏天带来一丝清凉吧！
准备材料
- 绿豆：100克
- 白糖：50克
- 牛奶：300毫升
- 吉利丁片：10克
- 盐：少许
- 椰蓉、果仁等装饰材料（可选）
制作步骤
第一步：绿豆浸泡
- 将绿豆清洗干净，用清水浸泡4小时以上，或者一整夜。
- 浸泡好的绿豆加入少许盐，搅拌均匀，这样可以使绿豆更加清香。
第二步：绿豆煮制
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开。
- 转中小火煮至绿豆开花，汤汁变绿，大约需要30分钟。
- 煮好的绿豆捞出，用清水冲洗干净，去除豆腥味。
第三步：制作绿豆泥
- 将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。
- 打成细腻的绿豆泥，如果喜欢口感更细腻，可以过筛一下。
第四步：制作雪糕
- 将吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水分。
- 将泡软的吉利丁片加入绿豆泥中，搅拌均匀。
- 将绿豆泥倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，直至凝固。
- 取出雪糕，脱模，撒上椰蓉、果仁等装饰材料即可。
小贴士
- 绿豆可以提前浸泡，这样可以节省煮制时间。
- 煮绿豆时，加入少许盐可以去除豆腥味。
- 吉利丁片可以使雪糕更加Q弹，如果不喜欢的可以省略。
- 雪糕模具可以提前冷冻，这样脱模会更加容易。
夏日自制绿豆雪糕，不仅清凉解暑，而且健康美味。快来试试吧，为这个夏天带来一丝清凉吧！