炎炎夏日，气温攀升，一口冰凉的凉粉，不仅能瞬间带来清凉，还能让你胃口大开。今天，就让我带你一起走进凉粉的世界，教你如何在家轻松制作一份夏日消暑必备的美味凉粉。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 木薯粉：500克
- 冷水：适量
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 枸杞：少许
- 芒果：1个
- 薄荷叶：几片
- 果冻粉：适量（可选，增加口感）
制作步骤
第一步：制作凉粉浆
- 将500克木薯粉倒入一个大碗中，加入适量的冷水，搅拌均匀，直到形成细腻的凉粉浆。
- 将搅拌好的凉粉浆过滤，去除杂质，得到清澈的凉粉浆。
- 在锅中加入适量的水，烧开后倒入凉粉浆，边倒边用筷子快速搅拌，防止糊底。
- 继续煮至凉粉浆变得浓稠，呈透明状，即可关火。
第二步：冷却凝固
- 将煮好的凉粉浆倒入模具中，用勺子刮平表面，使其厚度均匀。
- 将模具放入冰箱中冷藏，冷却至凝固，大约需要2-3小时。
第三步：切片、搭配
- 将凝固的凉粉取出，用刀切成薄片，摆放在盘中。
- 将芒果切成小块，撒在凉粉上，增加口感和营养。
- 根据个人口味，可以加入少许白糖、薄荷叶等调料。
- 最后，可以加入一些枸杞，既美观又健康。
小贴士
- 制作凉粉时，木薯粉的浓度要适中，过稀或过浓都会影响口感。
- 凉粉凝固的时间取决于模具的大小和冰箱的温度，可以根据实际情况调整。
- 凉粉切片时，刀要锋利，以免切断凉粉。
- 凉粉可以搭配各种水果、调料，根据自己的喜好进行调整。
夏日炎炎，自制一份爽滑可口的凉粉，不仅能消暑解渴，还能让你在炎炎夏日感受到家的温暖。快来试试吧！