夏日炎炎，没有什么比一份自制冰淇淋小布丁更能让人心情愉悦的了。不仅美味，而且健康，是孩子们的最爱。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这款夏日清凉甜品。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 250ml
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 吉利丁粉 10g
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量
- 水果酱或蜂蜜适量
制作步骤
步骤一：准备吉利丁粉
将吉利丁粉倒入一个小碗中，加入少量冷水，搅拌均匀，使其充分吸水膨胀。
步骤二：制作冰淇淋底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 将鸡蛋打入一个大碗中，搅拌均匀。
- 将加热至微热的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，使鸡蛋液充分混合。
- 将混合好的鸡蛋牛奶液倒回锅中，继续加热，不断搅拌，直至液体变得浓稠。
- 将膨胀的吉利丁粉倒入锅中，搅拌均匀。
- 关火，继续搅拌至吉利丁粉完全溶解。
步骤三：冷藏凝固
将制作好的冰淇淋底倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固，大约需要2-3小时。
步骤四：装饰水果
将新鲜水果洗净，切成小块，放入冰箱冷藏。
步骤五：制作水果层
将凝固的冰淇淋底取出，用叉子轻轻扎几个孔，以便水果汁渗透。 将水果层放在冰淇淋底上，再倒入适量的水果酱或蜂蜜。
步骤六：再次冷藏
将制作好的冰淇淋小布丁放回冰箱，继续冷藏2-3小时，直至完全凝固。
美味提示
- 制作冰淇淋底时，一定要不断搅拌，以免出现凝固现象。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味适量增减。
- 水果的选择可以根据个人喜好，如苹果、香蕉、橙子等。
- 为了增加口感，可以在水果层上撒上一些薄荷叶或巧克力碎片。
夏日自制冰淇淋小布丁，简单几步，美味又健康，孩子最爱！赶快动手试试吧！