夏日炎炎，没有什么比一份清凉的西瓜果冻更能让人心情愉悦了。今天，就让我们一起学习如何在家轻松制作西瓜果冻，只需简单两步，就能享受到新鲜美味的夏日甜品。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜西瓜 1 个（约 2-3 斤）
- 吉利丁粉 10 克
- 白糖 50 克
- 清水 200 毫升
- 柠檬汁 10 毫升（可选）
制作步骤
步骤一：制作西瓜汁
- 西瓜切块：将西瓜去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中。
- 搅拌：将西瓜块倒入搅拌机中，加入清水（200 毫升），开启搅拌机，将西瓜搅打成细腻的西瓜汁。
- 过滤：将搅拌好的西瓜汁通过细筛过滤，去除杂质，得到清澈的西瓜汁。
步骤二：制作果冻
- 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉倒入一个干净的碗中，加入少量温水（约 30 毫升），搅拌均匀，让吉利丁粉充分溶解。
- 加入白糖和柠檬汁：在吉利丁粉溶液中加入白糖（50 克）和柠檬汁（10 毫升），继续搅拌均匀。
- 加热溶解：将溶解好的吉利丁粉溶液倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到吉利丁粉完全溶解，溶液变得透明。
- 混合西瓜汁：将加热好的吉利丁粉溶液倒入之前过滤好的西瓜汁中，搅拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的西瓜果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏 4-6 小时，直到果冻凝固。
成品享用
当西瓜果冻完全凝固后，就可以从模具中取出，切成小块，搭配一些新鲜的薄荷叶或水果片，一份夏日清凉的西瓜果冻就制作完成了！
小贴士
- 吉利丁粉：吉利丁粉在加热过程中会溶解，但一旦冷却就会凝固，这是制作果冻的关键。
- 柠檬汁：加入柠檬汁可以增加果冻的酸味，让口感更加清爽。
- 模具选择：选择不粘模具可以更容易地将果冻取出。
夏日炎炎，来一份自己动手制作的西瓜果冻，不仅能消暑解渴，还能感受到制作的乐趣。快快行动起来，享受这份夏日清凉吧！