夏日炎炎，野餐成为了许多人的首选休闲活动。而在这样的日子里，一份清凉的冰淇淋无疑是解暑降温的绝佳选择。今天，就让我们一起学习如何轻松制作美味速食冰淇淋，让您的野餐更加惬意！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛奶 500ml
- 糖 100g
- 鸡蛋 2个
- 混合水果（如草莓、蓝莓、樱桃等）适量
- 椰果、葡萄干等果脯适量
- 速冻冰淇淋粉 1包（约500g）
制作步骤
1. 糖水制作
将牛奶和糖倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌至糖完全溶解。待糖水微热时，离火，加入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。然后，将混合好的蛋奶液过滤，去除杂质。
2. 蛋奶液煮沸
将过滤好的蛋奶液倒回锅中，用小火加热，边加热边不断搅拌。待蛋奶液煮沸后，立即离火，继续搅拌至冷却。
3. 混合冰淇淋粉
将冷却后的蛋奶液倒入一个大碗中，加入速冻冰淇淋粉，搅拌均匀。
4. 加入水果和果脯
将水果和果脯切碎，放入搅拌好的冰淇淋液中，再次搅拌均匀。
5. 冷藏凝固
将搅拌好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻层，冷藏至凝固。
6. 切块和装饰
待冰淇淋完全凝固后，取出模具，轻轻摇晃，使冰淇淋脱离模具。将冰淇淋切块，放入盘中，可撒上一些薄荷叶或巧克力屑进行装饰。
注意事项
- 加热蛋奶液时，要不断搅拌，以防糊底。
- 加入冰淇淋粉后，要尽快搅拌均匀，以免结块。
- 水果和果脯可以根据个人口味选择，但最好选择不易融化的水果。
这样，一份美味速食冰淇淋就完成了！在炎炎夏日，和家人或朋友一起分享这份清凉，享受美好时光吧！