1. 凉拌黄瓜
准备材料：
- 黄瓜 2根
- 盐 1茶匙
- 醋 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 蒜末 1汤匙
- 辣椒油 1茶匙
- 芝麻 适量
制作步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟。
- 腌制好的黄瓜用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在碗中加入醋、酱油、糖、蒜末、辣椒油，搅拌均匀。
- 将调好的酱料倒在黄瓜上，撒上芝麻，拌匀即可。
小贴士：
- 黄瓜可以提前腌制，让味道更加入味。
- 调酱时可以根据个人口味适量增减调料。
2. 番茄炒蛋
准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡蛋打散，加盐和料酒搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：
- 番茄炒蛋的火候要掌握好，不要让鸡蛋过于炒老。
- 可以根据个人口味加入葱花、香菜等提味。
3. 凉拌鸡丝
准备材料：
- 鸡胸肉 1块
- 盐 适量
- 酱油 2汤匙
- 芝麻油 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 香菜 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉煮熟，捞出晾凉，撕成丝。
- 香菜洗净，切成段。
- 在碗中加入盐、酱油、芝麻油、辣椒油、蒜末，搅拌均匀。
- 将调好的酱料倒在鸡丝上，撒上香菜段，拌匀即可。
小贴士：
- 鸡胸肉煮熟后可以提前冷藏，制作凉拌鸡丝时更加方便。
- 调酱时可以根据个人口味适量增减调料。
4. 炒生菜
准备材料：
- 生菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 生菜洗净，切成条状。
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入生菜，翻炒均匀。
- 加盐调味即可。
小贴士：
- 生菜炒的时间不宜过长，以免炒熟变黄。
- 可以根据个人口味加入蒜末、干辣椒等提味。
5. 炸鸡块
准备材料：
- 鸡腿肉 2个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡腿肉洗净，切成块状，用盐腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，面粉用水调成面糊。
- 将腌制好的鸡块先裹上面糊，再裹上蛋液。
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入鸡块，炸至金黄捞出。
- 炸好的鸡块可以搭配番茄酱、辣椒酱等蘸料食用。
小贴士：
- 鸡块裹面糊时要均匀，以便炸出来的鸡块更加酥脆。
- 炸鸡块时要控制好火候，以免炸焦。
夏日野餐，这5道家常菜既美味又简单，快来试试吧！