在炎炎夏日，气温升高，人体容易出现内火旺盛、食欲不振等症状。这时，一碗清热去火的莲子棱角汤便成了全家共享健康美味的好选择。莲子棱角汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的养生功效。
莲子棱角汤的食材与功效
食材
- 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。
- 棱角：棱角含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。
- 排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、养血的功效。
- 生姜：生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。
- 葱：葱具有发表、通乳、解毒的功效。
- 盐：适量盐可调味。
功效
- 清热去火：莲子棱角汤具有清热解毒、凉血止血的功效，适合夏季食用，有助于消除内火。
- 养心安神：莲子具有养心安神的功效，有助于改善睡眠质量。
- 健脾止泻：莲子具有健脾止泻的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
- 利尿消肿：棱角具有利尿消肿的功效，有助于消除水肿。
莲子棱角汤的做法
准备食材
- 莲子50克
- 棱角50克
- 排骨150克
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
步骤
- 准备食材：将莲子、棱角、排骨分别清洗干净，生姜切片，葱切段。
- 焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
- 炖煮：将莲子、棱角、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 加入排骨：将焯好水的排骨放入锅中，继续炖煮30分钟。
- 调味：加入葱段、盐，炖煮5分钟，即可出锅。
小贴士
- 莲子棱角汤在炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤水过于浑浊。
- 排骨可以选择猪骨、牛骨等，根据个人口味选择。
- 莲子棱角汤适合夏季食用，具有很好的清热去火功效，但脾胃虚寒的人群应适量食用。
夏日炎炎，一碗莲子棱角汤，既美味又养生，让我们一起享受这个美好的夏日吧！