夏日炎炎，阳光灿烂，正是享受户外活动的好时节。同时，自制美食也是一种乐趣。今天，就让我来教大家如何利用夏日阳光，在家轻松制作出美味诱人的肉干！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜猪肉（建议选择里脊肉或五花肉，肥瘦相间口感更佳）
- 食盐、糖、酱油、五香粉、辣椒粉（根据个人口味调整）
- 清水、葱姜（用于去腥增香）
制作步骤
步骤一：准备肉块
- 将猪肉清洗干净，切成约1厘米厚的片状。
- 将切好的肉片用盐水浸泡，去除血水，大约浸泡30分钟。
- 浸泡好的肉片用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：腌制肉片
- 将沥干水分的肉片放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、五香粉和辣椒粉。
- 搅拌均匀，确保每片肉都均匀地裹上调料。
- 加入切碎的葱姜，继续搅拌均匀。
- 腌制时间为2-3小时，期间可适当翻动肉片，使其均匀入味。
步骤三：晾晒肉片
- 准备一个通风、阳光充足的地方进行晾晒。
- 将腌制好的肉片平铺在竹帘或铁丝网上，肉片之间保持一定距离，避免粘连。
- 将肉片放置在阳光下，利用夏日阳光进行晾晒。
- 晾晒时间根据天气和肉片厚度而定，一般需要2-3天，期间需要翻动肉片，使其均匀受晒。
步骤四：检查肉干状态
- 在晾晒过程中，需要定期检查肉片的状态。
- 当肉片表面呈金黄色，且肉片变硬，用手指轻轻一捏就能碎裂时，即可停止晾晒。
步骤五：保存肉干
- 将晾好的肉干放入密封罐中，可加入一些干燥剂防止受潮。
- 肉干保存时间为1-2个月，如发现变软或发霉，请及时食用或丢弃。
小贴士
- 腌制时，可根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 晾晒时，尽量选择阳光充足且通风良好的地方，避免肉片发霉。
- 制作肉干时，注意安全，尤其是处理刀具和腌制材料时。
现在，你已经在家里成功制作出了美味的肉干。夏天，来上一根香脆可口的肉干，不仅解馋，还能感受到满满的成就感！快来试试吧！