夏天来了，高温让人食欲不振，但是甜品却是夏日里的清凉小确幸。今天，我要和大家分享如何在家轻松自制耐高温布丁，让你在炎炎夏日也能享受美味的甜品时光。让我们一起解锁夏日甜品新技巧吧！
一、材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500ml
- 吉利丁片：10g
- 糖：50g
- 香草精：1/2茶匙
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
二、制作步骤
1. 准备吉利丁
吉利丁片需要提前用冷水泡软。将吉利丁片放入小碗中，加入少量冷水，浸泡约5分钟至吉利丁片完全泡软。
2. 制作布丁液
在锅中倒入牛奶，加入糖和香草精，用中小火加热至糖完全溶解。注意不要让牛奶沸腾，以免影响口感。
3. 添加吉利丁
将泡软的吉利丁片轻轻挤出多余水分，放入热牛奶中，搅拌均匀，直至吉利丁片完全溶解。
4. 冷却布丁液
将加热好的布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏约3小时，直至布丁凝固。
5. 添加水果
布丁凝固后，将水果切成小块，放入布丁上，继续冷藏至水果入味。
6. 装饰与享用
将冷藏好的布丁脱模，用水果和巧克力等装饰，即可享用美味的耐高温布丁啦！
三、注意事项
- 吉利丁片要提前泡软，否则不易溶解。
- 加热牛奶时，不要让牛奶沸腾，以免影响口感。
- 布丁液要充分冷却，才能更好地凝固。
- 可以根据个人口味，选择不同的水果进行搭配。
四、夏日甜品新技巧
- 使用吉利丁片可以增加布丁的凝固性，使其更耐高温。
- 在制作过程中，注意火候，避免烧焦或煮烂。
- 水果的选择要根据个人口味和季节进行搭配。
- 布丁模具可以选择各种形状，增加美观度。
在这个夏日，让我们一起动手制作美味的耐高温布丁，享受清凉的甜品时光吧！