夏日炎炎，一杯清凉的饮品总是能让人心情愉悦。今天，就让我来教你如何轻松制作一杯清凉的米酒夏日饮品，让你在炎炎夏日中，也能感受到一丝丝的清凉。
了解米酒
米酒，又称糯米酒、酒酿，是一种以糯米为主要原料，经过发酵而成的低度酒。它口感醇厚，酒香浓郁，而且营养丰富，具有很好的保健作用。在我国，米酒有着悠久的历史，是许多地方的传统饮品。
制作材料
- 糯米：500克
- 清水：适量
- 酵母：10克
- 红糖：适量
- 柠檬片：适量
- 冰块：适量
制作步骤
1. 准备糯米
将糯米清洗干净，用清水浸泡4小时左右，使其充分吸水。
2. 煮糯米
将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，捞出备用。
3. 发酵糯米
将煮熟的糯米放入容器中，加入酵母和适量的红糖，搅拌均匀。然后将容器密封，放置在温暖的地方发酵，一般需要2-3天。
4. 制作米酒
当糯米发酵到一定程度时，即可制作米酒。将发酵好的糯米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成米浆。
5. 调味
将米浆倒入锅中，加入适量的红糖，小火煮至糖融化。然后加入柠檬片，搅拌均匀，即可关火。
6. 冷藏
将煮好的米酒放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后口感更佳。
7. 享用
将冷藏好的米酒倒入杯中，加入冰块，即可享用。
小贴士
- 发酵过程中，要保持容器密封，以免发酵过程中产生的气体逸出。
- 发酵温度不宜过高，一般保持在25-30℃为宜。
- 糖的用量可根据个人口味调整。
夏日炎炎，一杯清凉的米酒夏日饮品，不仅能让你在炎炎夏日中感受到一丝丝的清凉，还能让你品尝到传统的米酒文化。快来试试吧！