夏日炎炎，阳光如火，是不是觉得整个人都热得不行？别担心，今天就来教你制作一道既解暑又美味的传统香粽凉糕，让你和家人在端午佳节共享清凉时光！
准备材料
在开始制作香粽凉糕之前，我们需要准备以下材料：
- 糯米：500克
- 红豆：适量
- 蜂蜜：适量
- 椰蓉：适量
- 葡萄干：适量
- 枸杞：适量
- 桂花：少许
- 粽叶：若干
制作步骤
步骤一：糯米泡发
首先，将糯米放入清水中浸泡至少4小时，或者可以提前一夜浸泡，让糯米充分吸水。
步骤二：红豆煮烂
将红豆洗净后，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至红豆煮烂。
步骤三：糯米蒸熟
将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸熟，大约需要20分钟。
步骤四：制作馅料
将煮烂的红豆取出，压成泥，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。在红豆泥中加入椰蓉、葡萄干和枸杞，拌匀后备用。
步骤五：包凉糕
取一片粽叶，将糯米平铺在粽叶上，中间放上适量的馅料，然后将糯米包起来，形成一个长条状。
步骤六：蒸制凉糕
将包好的凉糕放入蒸锅中，大火蒸制10分钟，让馅料和糯米完全融合。
步骤七：凉糕出锅
将蒸好的凉糕取出，稍微冷却后，切成小段，摆放在盘中。
步骤八：撒上桂花
在凉糕上撒上少许桂花，增加香气。
小贴士
- 糯米在蒸制过程中容易粘锅，可以在糯米中加入少许玉米淀粉，减少粘锅现象。
- 红豆可以根据个人口味选择不同的品种，如赤豆、绿豆等。
- 凉糕的馅料可以根据个人喜好进行调整，比如加入核桃仁、芝麻等。
夏日炎炎，凉糕来袭！这样一道传统的香粽凉糕，不仅能够带给你清凉的感觉，还能让你感受到家的温馨。快动手试试吧，与家人共享这份美好的夏日时光！