夏日炎炎，清凉解暑的甜品成了家庭聚会和休闲时光的最佳伴侣。今天，就让我们一起揭秘一款夏日必备的自制甜品——生椰绿豆冰蛋仔派对，让你的夏天更加清凉愉快！
生椰绿豆冰蛋仔派对：原料大揭秘
1. 绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏日清凉的首选食材。选择新鲜绿豆，提前用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
2. 生椰奶
生椰奶选用新鲜椰子制成，口感醇厚，营养丰富。市场上售卖的椰奶一般分为椰浆和椰汁，选择椰汁作为基底，口感更为清新。
3. 蛋仔
蛋仔是这款甜品的关键，选用新鲜鸡蛋，制作过程中要注意火候，使蛋仔外焦里嫩，口感极佳。
4. 糖
适量糖分可以增加甜品的口感，但也要注意不要过量，以免影响健康。
5. 其他配料
可以根据个人口味添加红豆、西米等配料，丰富口感。
制作步骤
1. 绿豆沙制作
将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花，捞出备用。将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入适量糖分，搅拌成细腻的绿豆沙。
2. 生椰奶搅拌
将生椰奶倒入锅中，加入适量糖分，小火加热至微沸，搅拌均匀。
3. 蛋仔制作
在平底锅中倒入适量油，油温5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，使蛋液形成均匀的圆饼状。待蛋饼底部煎至金黄，翻面继续煎至两面金黄，出锅备用。
4. 组合甜品
将冰凉的绿豆沙和生椰奶倒入杯中，放上煎好的蛋仔，根据个人口味添加红豆、西米等配料，最后倒入一层冰镇椰奶，即可。
小贴士
- 绿豆沙要煮至开花，口感更细腻。
- 生椰奶加热时，注意火候，避免烧焦。
- 蛋仔煎制时，火候不宜过大，以免煎焦。
- 甜品可适量添加水果、坚果等配料，丰富口感。
夏日炎炎，这款生椰绿豆冰蛋仔派对，让你和家人在清凉的甜品中度过一个美好的夏天！快来动手尝试吧！