夏日炎炎，气温攀升，如何消暑成为大家关心的话题。今天，我要向大家介绍一款夏日消暑新宠——生椰绿豆饼。这款饼不仅口感独特，而且具有清热解暑的功效，是夏日里一道不可多得的美味佳肴。接下来，我就来为大家详细介绍一下这款饼的制作方法。
生椰绿豆饼的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 绿豆：200克
- 椰蓉：100克
- 糯米粉：50克
- 红糖：50克
- 植物油：适量
- 水：适量
绿豆的处理
- 将绿豆清洗干净，浸泡4小时或过夜，让绿豆充分吸水膨胀。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆熟软。
- 煮熟后的绿豆捞出，用搅拌机打成细腻的绿豆泥。
饼皮的制作
- 将糯米粉倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发20分钟。
饼馅的制作
- 将煮熟的绿豆泥放入碗中，加入红糖，搅拌均匀。
- 加入椰蓉，继续搅拌均匀，使绿豆泥和椰蓉充分融合。
绿豆饼的制作
- 将醒发好的面团搓成长条，分割成小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆饼状，包入适量的绿豆馅。
- 用手轻轻捏紧馅料，使其与饼皮紧密结合。
- 锅中倒入适量的植物油，烧至五成热，放入绿豆饼，小火慢炸至两面金黄。
成品分享
炸好的生椰绿豆饼色泽金黄，外皮酥脆，内馅香甜，吃上一口，顿时感觉清凉解暑。这款饼既可以作为早餐，也可以作为下午茶，是一款非常适合夏日食用的美食。
小贴士
- 绿豆泥不宜太稀，否则会影响饼皮的口感。
- 糯米粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢饼皮软糯的朋友可以适当增加糯米粉的用量。
- 绿豆饼在炸制过程中，要注意火候，以免外焦里生。
希望这款夏日消暑新宠——生椰绿豆饼的制作方法能给大家带来帮助。在炎炎夏日，让我们一起享受这份清凉美味吧！