夏日炎炎，高温酷暑让人苦不堪言。这时候，一碗冰镇莲子绿豆汤，不仅能带来清凉，还能清热解毒，是夏日消暑的神器。下面，就让我为大家详细介绍一下如何自制这款健康美味的消暑饮品。
莲子绿豆汤的起源与功效
莲子绿豆汤起源于我国，有着悠久的历史。莲子性平、味甘，具有养心安神、健脾止泻、清热解毒等功效；绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑利尿、降血压等作用。两者搭配，相得益彰，是夏日消暑的佳品。
自制莲子绿豆汤的材料与工具
材料清单：
- 莲子：50克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
工具清单：
- 砂锅
- 滤网
- 冰箱
莲子绿豆汤的制作步骤
第一步：准备材料
将莲子、绿豆洗净，用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
第二步：煮制
- 将浸泡好的莲子、绿豆放入锅中，加入适量清水。
- 用大火将水烧开后，转小火慢煮1小时左右，煮至莲子、绿豆熟烂。
- 加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化。
第三步：过滤
将煮好的莲子绿豆汤用滤网过滤，去除杂质。
第四步：冷藏
将过滤后的莲子绿豆汤倒入容器中，放入冰箱冷藏2-3小时，使其冷却。
第五步：享用
取出冷藏好的莲子绿豆汤，即可享用。
莲子绿豆汤的注意事项
- 莲子、绿豆要提前浸泡，这样能缩短煮制时间，使汤品更加鲜美。
- 煮制过程中，注意火候，避免烧糊。
- 冰糖的用量可根据个人口味调整。
- 冰镇后的莲子绿豆汤口感更佳，但要注意不要过量饮用，以免影响消化。
总结
自制莲子绿豆汤是一款简单易学、健康美味的消暑饮品。在炎炎夏日，为自己和家人准备一碗冰镇莲子绿豆汤，不仅能清热解毒，还能享受那份家的温馨。快来动手试试吧！