夏日炎炎，天气热得让人心情烦躁，这时候来一碗清凉的莲子苏式绿豆汤，不仅能清热解毒，还能给身心带来一丝宁静。今天，就让我们一起学习如何制作这道家常美食吧！
莲子苏式绿豆汤的营养价值
莲子，被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。绿豆则具有清热解毒、消暑利尿的功效。两者搭配，不仅美味可口，而且营养价值极高。
莲子苏式绿豆汤的食材准备
主料：
- 莲子 50克
- 绿豆 50克
辅料：
- 冰糖 适量
- 清水 适量
莲子苏式绿豆汤的制作步骤
第一步：处理莲子
- 将莲子用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将莲子放入开水中焯水，去除苦味。
- 焯水后的莲子捞出，用清水冲洗干净。
第二步：泡发绿豆
- 将绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将绿豆放入清水中浸泡2-3小时，使其充分泡发。
第三步：炖煮绿豆汤
- 将泡发好的绿豆和莲子放入锅中，加入适量清水。
- 大火烧开，转小火炖煮1小时左右，直至绿豆和莲子熟烂。
- 加入适量冰糖，继续炖煮10分钟，使汤汁浓稠。
第四步：出锅
- 将炖煮好的绿豆汤盛出，放入冰箱冷藏。
- 吃用时可以根据个人口味加入冰块，更加清凉解暑。
小贴士
- 焯水可以去除莲子的苦味，使口感更佳。
- 绿豆和莲子要提前浸泡，方便炖煮。
- 炖煮过程中要小火慢炖，使汤汁更加浓稠。
- 冰糖的量可以根据个人口味调整。
夏日炎炎，来一碗莲子苏式绿豆汤，清热解毒，清凉一夏！赶紧动手尝试吧！