炎炎夏日，冰淇淋成了消暑解渴的首选。但是，传统的冰淇淋往往含有较高的糖分和卡路里，不适合追求健康生活的人群。别担心，今天就来教大家如何制作零卡路里的冰淇淋，让你在享受美味的同时，也能保持身材，健康过夏天！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 低脂牛奶或植物奶（如杏仁奶、豆奶等）500毫升
- 纯酸奶200克
- 蜂蜜或代糖10克（可根据个人口味调整）
- 新鲜水果适量（如草莓、蓝莓、香蕉等）
- 柠檬汁几滴（用于调味）
- 冰淇淋模具或冰格
制作步骤
1. 准备基底
将低脂牛奶或植物奶倒入锅中，用小火加热至温热，不要沸腾。同时，将纯酸奶放入另一个碗中，加入蜂蜜或代糖搅拌均匀。
2. 混合基底
将温热的牛奶或植物奶慢慢倒入酸奶中，边倒边搅拌，直至两者完全混合。然后，加入几滴柠檬汁，调整口味。
3. 添加水果
将新鲜水果洗净，切成小块或片状，根据个人喜好放入冰淇淋模具或冰格中。
4. 倒入基底
将混合好的基底液体倒入装有水果的模具或冰格中，注意不要倒满，留出空间让冰淇淋膨胀。
5. 冷冻
将模具或冰格放入冰箱的冷冻层，冷冻4-6小时，直至冰淇淋凝固。
6. 脱模
取出冰淇淋，用温水轻轻浸泡模具边缘，使冰淇淋与模具分离。然后，轻轻取出冰淇淋即可。
小贴士
- 为了让冰淇淋口感更佳，可以尝试加入不同的水果和调味品，如巧克力碎片、肉桂粉等。
- 制作过程中，注意不要让冰淇淋基底过热，以免影响口感和健康。
- 如果喜欢软冰淇淋的口感，可以适当缩短冷冻时间。
夏日炎炎，让我们一起动手制作零卡路里的冰淇淋，享受健康美味的夏日时光吧！