炎炎夏日，一款香甜可口的冰淇淋总能给人带来无尽的清凉和幸福感。玫瑰冰淇淋作为甜品界的时尚新品，以其独特的口感和花香的韵味吸引了众多甜品爱好者。今天，我们就请到了一家受欢迎的冰淇淋店的专业师奶，来给大家分享如何在家轻松制作香甜玫瑰冰淇淋。
选择食材
制作香甜玫瑰冰淇淋的食材主要有：
- 牛奶：500毫升
- 鲜奶油：250毫升
- 细砂糖：50克
- 玫瑰花茶：5克
- 吉利丁粉：5克
- 新鲜玫瑰花瓣：适量
- 可选食材：香草精、水果酱等
制作步骤
准备阶段
- 玫瑰花茶泡制：将5克玫瑰花茶用300毫升开水冲泡，静置约10分钟，过滤取茶液。
- 吉利丁粉泡软：将5克吉利丁粉放入小碗中，加入少量温水泡软。
- 准备水果：根据个人口味选择喜欢的时令水果，切成小块备用。
制作冰淇淋
- 混合液体制剂：将牛奶、鲜奶油和细砂糖放入搅拌机中，搅拌均匀。
- 加入玫瑰茶液：将泡好的玫瑰花茶液加入牛奶混合液中，继续搅拌均匀。
- 加入泡软的吉利丁粉：将泡软的吉利丁粉倒入混合液中，搅拌均匀至吉利丁粉完全溶解。
- 加入香草精：若喜欢香草口味，可加入适量的香草精提味。
- 加入新鲜玫瑰花瓣：将新鲜玫瑰花瓣轻轻拌匀，使每份冰淇淋都含有花瓣。
- 冷藏凝固：将搅拌好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固约4-5小时。
- 装饰与食用：凝固后的冰淇淋脱模，放入盘中，撒上少量新鲜玫瑰花瓣和水果丁作为装饰，即可享用。
注意事项
- 吉利丁粉要提前泡软，以便于均匀溶解在冰淇淋液中。
- 玫瑰花瓣的选择很重要，要选择新鲜、无杂质的花瓣。
- 制作过程中避免用力搅拌，以免产生过多气泡。
- 冰淇淋的冷藏时间根据模具和冰箱的温度不同，时间会有所变化。
夏日甜品新花样——香甜玫瑰冰淇淋，在家就能轻松制作。让我们一起动手，感受制作冰淇淋的乐趣，品尝那份属于夏天的清新与甜美吧！