夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清新可口的荷叶扁豆炖肉再合适不过了。这道菜不仅营养均衡，而且制作简单，是夏日里的一道清凉佳肴。接下来，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
荷叶扁豆炖肉：食材准备
要制作这道美味的荷叶扁豆炖肉，我们需要以下食材：
- 猪肉：500克
- 扁豆：100克
- 荷叶：1张
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
荷叶扁豆炖肉：制作步骤
1. 准备食材
将猪肉切成块，扁豆洗净备用。荷叶洗净，切成小块；香葱切段；姜片和蒜瓣切片备用。
2. 焯水去腥
将猪肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
3. 炖肉
锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肉块、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入扁豆
待猪肉炖至半熟时，加入洗净的扁豆，继续炖煮20分钟。
5. 调味
根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 包裹荷叶
将炖好的猪肉和扁豆捞出，放入荷叶中，包裹好。
7. 煮沸
将包裹好的荷叶放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅
将炖好的荷叶扁豆炖肉取出，放入盘中，撒上香葱段即可。
荷叶扁豆炖肉：小贴士
- 猪肉焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 炖煮时，注意火候，以免烧糊。
- 荷叶可以增加菜肴的清香，同时也有一定的药用价值。
夏日清新荷叶扁豆炖肉，既营养又简单，让你在炎炎夏日里感受到一丝清凉。快动手试试吧！