夏日轻松做，家常味美佳肴：10款夏季快手午餐菜谱分享

菜谱一：番茄炒蛋

原料：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 食用油 适量

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
5. 倒入炒好的鸡蛋，加入少许白糖，翻炒均匀即可。

菜谱二：黄瓜炒肉片

原料：

• 猪里脊肉 200克
• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 猪里脊肉切片，用生抽、盐腌制10分钟。
2. 黄瓜洗净切片。
3. 热锅凉油，加入肉片，炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，加入黄瓜片，炒至断生。
5. 倒入炒好的肉片，加入少许盐，翻炒均匀即可。

菜谱三：凉拌木耳

原料：

• 木耳 适量
• 蒜末 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 木耳泡发，洗净撕成小朵。
2. 锅中加水烧开，加入木耳焯水，捞出过凉。
3. 将蒜末、香菜、盐、醋、食用油混合成调味汁。
4. 将木耳放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

菜谱四：清炒时蔬

原料：

• 菠菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜、胡萝卜洗净，切成段。
2. 热锅凉油，加入菠菜、胡萝卜，炒至断生。
3. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

菜谱五：蒜蓉西兰花

原料：

• 西兰花 1朵
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 热锅凉油，加入蒜末，炒香。
3. 倒入西兰花，炒至断生。
4. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

菜谱六：酸辣土豆丝

原料：

• 土豆 1个
• 青红椒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 土豆去皮，切丝，用清水浸泡。
2. 青红椒切丝。
3. 热锅凉油，加入土豆丝，炒至断生。
4. 加入青红椒丝，加入适量盐、醋，翻炒均匀即可。

菜谱七：鸡蛋炒苦瓜

原料：

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 苦瓜洗净，去籽，切丝。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐。
3. 热锅凉油，加入苦瓜丝，炒至断生。
4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

菜谱八：青椒炒肉丝

原料：

• 猪里脊肉 200克
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 猪里脊肉切丝，用生抽、盐腌制10分钟。
2. 青椒切丝。
3. 热锅凉油，加入肉丝，炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，加入青椒丝，炒至断生。
5. 倒入炒好的肉丝，加入少许盐，翻炒均匀即可。

菜谱九：豆腐炖蘑菇

原料：

• 豆腐 1块
• 蘑菇 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 豆腐切块，蘑菇洗净切片。
2. 热锅凉油，加入蘑菇片，炒至断生。
3. 加入豆腐块，加入适量盐，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，炖煮10分钟即可。

菜谱十：黄瓜拌豆腐

原料：

• 黄瓜 1根
• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，切丝。
2. 豆腐切块。
3. 将黄瓜丝、豆腐块放入碗中，加入适量盐、醋、食用油，拌匀即可。