夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，想要来点清爽开胃的凉拌菜呢？今天，就让我来教你如何制作一道夏日必备的清爽魔芋爽，搭配秘制的麻酱，让你的味蕾瞬间被唤醒！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 魔芋爽：500克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 麻酱：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 芝麻油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
1. 准备魔芋爽
将魔芋爽从包装中取出，用清水冲洗干净，然后切成条状，放入开水中焯水，焯水时间大约为2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡，待用。
2. 准备配料
将青红椒洗净，切成细丝；大蒜和生姜分别切成末；香菜洗净，切成小段。
3. 制作麻酱
将麻酱放入碗中，加入适量的温水，用勺子搅拌均匀，直到麻酱变得顺滑。然后，加入适量的醋、酱油、盐和糖，继续搅拌均匀，即可。
4. 拌制魔芋爽
将焯好水的魔芋爽捞出，沥干水分，放入大碗中，加入切好的青红椒丝、蒜末、姜末和香菜段。
5. 调味
将调好的麻酱倒入魔芋爽中，用筷子搅拌均匀，让每一根魔芋爽都裹上麻酱。
6. 装盘
将拌好的魔芋爽装盘，撒上适量的芝麻油，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使魔芋爽更加入味。
- 麻酱的浓度可以根据个人口味调整，喜欢浓稠的可以多加水，喜欢稀一点的可以少加水。
- 香菜可以根据个人喜好选择是否添加。
夏日清爽魔芋爽搭配自制麻酱，简单易学，美味可口。快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！