夏日炎炎，食欲不振？不妨来一道清新爽口的金银青瓜虾仁，为你的餐桌增添一抹清凉。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是夏日里一道不可多得的家常美味。下面，就让我带你走进金银青瓜虾仁的制作世界，让你轻松学会这道夏日佳肴。
食材准备
主料
- 青瓜 2根
- 虾仁 200克
辅料
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 虾仁洗净，去壳去肠线，备用。
- 在虾仁中加入少许盐、鸡精、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
步骤二：青瓜处理
- 青瓜洗净，切成片状。
- 将青瓜片放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
步骤三：炒虾仁
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的虾仁。
- 虾仁变色后，迅速翻炒均匀，捞出备用。
步骤四：炒青瓜
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香。
- 下入青瓜片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，炒匀。
步骤五：组合装盘
- 将炒好的青瓜片摆放在盘底。
- 将炒好的虾仁放在青瓜片上，即可。
小贴士
- 虾仁腌制时，淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。
- 炒虾仁时，火候要掌握好，以免虾仁过于干硬。
- 青瓜切片时，尽量保持厚度一致，以便于均匀受热。
通过以上步骤，一道美味的金银青瓜虾仁就完成了。夏日炎炎，这道清新爽口的佳肴一定能为你带来一丝清凉。快来动手尝试吧，让这个夏天不再单调！