夏日清爽：教你轻松制作五款家常凉拌海鲜

第一款：蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料：

• 扇贝若干
• 粉丝适量
• 大蒜适量
• 香菜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 香醋适量
• 辣椒油适量
• 盐适量
• 糖适量

制作步骤：

1. 扇贝洗净，用刷子刷去表面的泥沙，然后用开水焯水。
2. 粉丝用温水泡软。
3. 大蒜切成蒜末，香菜和葱切成末。
4. 热锅凉油，将蒜末放入锅中翻炒出香味。
5. 加入适量的酱油、香醋、辣椒油、盐和糖，调成蒜蓉酱。
6. 将调好的蒜蓉酱浇在蒸好的扇贝上。
7. 将泡软的粉丝铺在扇贝上。
8. 将蒜蓉粉丝扇贝放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
9. 出锅后撒上香菜和葱花即可。

第二款：清蒸海螺

原料：

• 海螺适量
• 葱适量
• 姜适量
• 酱油适量
• 香醋适量
• 辣椒油适量
• 盐适量
• 糖适量

制作步骤：

1. 海螺洗净，用刷子刷去表面的泥沙。
2. 葱和姜切成丝。
3. 将海螺放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
4. 蒸好的海螺取出，去掉螺肉。
5. 将螺肉放入碗中，加入适量的酱油、香醋、辣椒油、盐和糖，拌匀。
6. 将拌匀的螺肉摆放在盘中，撒上葱丝和姜丝即可。

第三款：凉拌海蜇头

原料：

• 海蜇头适量
• 蒜末适量
• 香菜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 香醋适量
• 辣椒油适量
• 盐适量
• 糖适量

制作步骤：

1. 海蜇头洗净，切成小块。
2. 将海蜇头放入开水中焯水，去掉腥味。
3. 焯水后的海蜇头捞出，放入冷水中浸泡。
4. 蒜末、香菜和葱切成末。
5. 将蒜末、香菜和葱末放入碗中，加入适量的酱油、香醋、辣椒油、盐和糖，拌匀。
6. 将拌匀的调料浇在海蜇头上，拌匀即可。

第四款：凉拌墨鱼丸

原料：

• 墨鱼丸适量
• 蒜末适量
• 香菜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 香醋适量
• 辣椒油适量
• 盐适量
• 糖适量

制作步骤：

1. 墨鱼丸洗净，放入开水中焯水，去掉腥味。
2. 焯水后的墨鱼丸捞出，放入冷水中浸泡。
3. 蒜末、香菜和葱切成末。
4. 将蒜末、香菜和葱末放入碗中，加入适量的酱油、香醋、辣椒油、盐和糖，拌匀。
5. 将拌匀的调料浇在墨鱼丸上，拌匀即可。

第五款：蒜蓉粉丝蒸虾

原料：

• 虾适量
• 粉丝适量
• 大蒜适量
• 香菜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 香醋适量
• 辣椒油适量
• 盐适量
• 糖适量

制作步骤：

1. 虾去头去壳，留虾尾。
2. 粉丝用温水泡软。
3. 大蒜切成蒜末，香菜和葱切成末。
4. 热锅凉油，将蒜末放入锅中翻炒出香味。
5. 加入适量的酱油、香醋、辣椒油、盐和糖，调成蒜蓉酱。
6. 将调好的蒜蓉酱浇在虾上。
7. 将泡软的粉丝铺在虾上。
8. 将蒜蓉粉丝虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
9. 出锅后撒上香菜和葱花即可。

以上五款家常凉拌海鲜，做法简单易学，夏日清爽，适合家人朋友共享。快快动手尝试一下吧！