夏天，阳光明媚，气温升高，人体容易出汗，食欲不振。这时候，一款清爽的家常菜就显得尤为重要。今天，我要给大家介绍一道营养均衡、做法简单的夏日清爽家常菜——西芹羽衣甘蓝凉拌。
西芹羽衣甘蓝的营养价值
西芹
- 丰富的膳食纤维：西芹中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 低热量、低脂肪：西芹热量低，脂肪含量低，是减肥期间的首选蔬菜。
- 丰富的维生素和矿物质：西芹含有丰富的维生素C、维生素K、钙、镁等，有助于增强免疫力、预防骨质疏松。
羽衣甘蓝
- 丰富的维生素和矿物质：羽衣甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁、钾等，有助于增强免疫力、预防贫血。
- 抗氧化物质：羽衣甘蓝中含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物等，有助于抵抗自由基，预防癌症。
- 低热量、低脂肪：羽衣甘蓝热量低，脂肪含量低，是减肥期间的首选蔬菜。
西芹羽衣甘蓝凉拌的做法
准备材料
- 西芹 200克
- 羽衣甘蓝 200克
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 香醋 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
- 洗净蔬菜：将西芹和羽衣甘蓝洗净，切成细丝。
- 焯水：将切好的蔬菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 调味：将焯好水的蔬菜放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、白胡椒粉、香油，拌匀即可。
- 装盘：将调好味的蔬菜装盘，撒上芝麻即可。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
- 芝麻可以根据个人喜好选择是否添加。
夏日清爽家常菜——西芹羽衣甘蓝凉拌，简单易做，营养丰富，是夏日里的一道佳肴。快来试试吧！