夏日炎炎，一杯冰爽的饮品或一块清凉的甜品无疑能让人瞬间感受到清凉。今天，就让我来为大家揭秘冰棍和奶糕的制作方法，让你轻松成为厨房小达人！
冰棍制作篇
1. 准备材料
- 牛奶：500ml
- 糖：50g（可根据个人口味调整）
- 吉利丁片：10g
- 水果或果汁：适量
2. 制作步骤
- 吉利丁片泡水：将吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其充分吸水变软。
- 加热牛奶和糖：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。
- 加入吉利丁片：将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分后，加入牛奶中，继续加热至吉利丁片完全溶解。
- 加入水果或果汁：根据个人喜好，可以加入水果或果汁，搅拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的液体倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻约4小时。
- 脱模食用：冰棍冻硬后，脱模即可食用。
奶糕制作篇
1. 准备材料
- 牛奶：500ml
- 糖：100g
- 鸡蛋：3个
- 淀粉：30g
- 吉利丁片：10g
- 香草精：适量
2. 制作步骤
- 吉利丁片泡水：将吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其充分吸水变软。
- 加热牛奶和糖：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。
- 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白，将蛋黄放入牛奶中。
- 加入淀粉：将淀粉加入蛋黄牛奶中，搅拌均匀。
- 加热至浓稠：继续用中小火加热，边加热边搅拌，直至混合物变得浓稠。
- 加入吉利丁片和香草精：将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分后，加入浓稠的混合物中，搅拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻约4小时。
- 脱模食用：奶糕冻硬后，脱模即可食用。
夏日清凉自制攻略，让你在家就能轻松享受美味。快来动手尝试吧！