引言
夏日炎炎，食欲不振，如何既能保持健康，又能享受美食成为一大难题。今天，就为大家介绍一道夏日清凉新宠——冰镇双色花椰菜。这道菜不仅色彩缤纷，而且口感清爽，营养也十分丰富。接下来，就让我们一起学习如何轻松打造这道健康美味佳肴。
花椰菜的营养价值
花椰菜，又称菜花，是一种低热量、高营养的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、预防癌症等多种健康益处。冰镇双色花椰菜保留了花椰菜的营养成分，同时降低了其热量，非常适合夏日食用。
冰镇双色花椰菜的食材准备
主料
- 花椰菜 1个
- 紫甘蓝 1个
辅料
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 芝麻 适量
冰镇双色花椰菜的制作步骤
步骤一：清洗花椰菜和紫甘蓝
将花椰菜和紫甘蓝分别清洗干净，切成小朵。
步骤二：焯水
将切好的花椰菜和紫甘蓝分别焯水，焯水时间不宜过长，以免营养流失。焯水后捞出，用冷水冲洗降温。
步骤三：调味
在碗中加入适量的盐、白糖和白醋，搅拌均匀。将焯水后的花椰菜和紫甘蓝放入调味碗中，加入蒜末、香菜和芝麻，拌匀。
步骤四：冰镇
将拌匀的花椰菜和紫甘蓝放入冰箱冷藏，冰镇一段时间，让口感更加清爽。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以保持花椰菜和紫甘蓝的颜色更加鲜艳。
- 冰镇时间可以根据个人口味调整，冰镇时间越长，口感越清爽。
- 为了增加口感，可以在冰镇双色花椰菜上加入一些熟花生米或熟瓜子。
总结
冰镇双色花椰菜是一道简单易做、营养丰富的夏日清凉佳肴。它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的健康加分。赶快动手尝试一下吧！