夏日炎炎，高温酷暑让人食欲不振。这时候，一碗清爽营养的汤品不仅能消暑解渴，还能补充身体所需的各种营养。今天，就为大家带来一道夏日清凉食谱——扇子骨玉米山药炖汤，简单家常，营养满分。
一、食材准备
1. 主料
- 扇子骨：500克
- 玉米：1根
- 山药：1段
2. 辅料
- 姜片：3片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱：1根
二、制作步骤
1. 扇子骨处理
将扇子骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用清水冲洗干净。
2. 玉米处理
将玉米去皮，切成段。山药去皮，切成滚刀块。
3. 炖汤
- 锅中放入适量清水，将焯好水的扇子骨放入锅中。
- 加入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待扇子骨炖至软烂时，加入玉米和山药，继续炖煮30分钟。
- 最后，根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。
三、营养分析
1. 扇子骨
扇子骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补气养血的功效。
2. 玉米
玉米含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有降低血脂、降低血糖、抗衰老等作用。
3. 山药
山药具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖、抗衰老等功效。
四、注意事项
- 扇子骨焯水时，可以用料酒和姜片去除腥味。
- 玉米和山药在炖煮过程中，不宜过度炖煮，以免营养流失。
- 炖汤时，可根据个人口味适量添加盐和鸡精。
五、总结
夏日清凉食谱——扇子骨玉米山药炖汤，简单易做，营养丰富，是夏日消暑解渴的佳品。赶快动手尝试一下吧！